Le jus d’orange, un danger quotidien

En 20 ans, en France, la consommation de jus d’orange a été multipliée par sept. Pour le bien de notre santé ?
Sait-on qu’un verre de jus d’orange est aussi sucré qu’un verre de soda ? Qu’un jus d’orange 100 % pur jus est en réalité un jus d’orange 100 % aromatisé et avec sucre ajouté.
Sait-on que la vitamine C est volatile ? Et que le jus d’orange n’en contient plus. Lire Le jus d’orange, un danger quotidien

Bio : Valeur nutritive, y a pas photo !

« Une pomme des années 1950 équivaut à cent pommes d’aujourd’hui », développe Brian Halweil (1), dans une étude publiée en 2007. Lire Bio : Valeur nutritive, y a pas photo !

Les glucides : késako ?

On les appelle sucres ou glucides. Nous en avons besoin. Mais jusqu’à quel point et surtout lesquels consommer ? Lire Les glucides : késako ?

La cuisson peut altérer la qualité nutritionnelle des aliments. Vrai ou faux ?

Réponse en poursuivant la lecture. Lire La cuisson peut altérer la qualité nutritionnelle des aliments. Vrai ou faux ?

Le fluor ce poison

On donne du fluor aux enfants pour, dit-on, éloigner les caries dentaires. Le fluor est un poison. Neurotoxique. Il provoque, de plus, une atteinte du squelette. Lire Le fluor ce poison

« Les crudités doivent être privilégiées dans notre alimentation ». Vrai ou faux ?

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Les édulcorants : lesquels fuir ?

Saccharine, dulcine, aspartame, acésulfame de potassium, polyols, cyclamates, sorbitol,  xylitol, stévia, on les trouve partout. Qui sont-ils et qu’en penser ? Suivez le guide… Lire Les édulcorants : lesquels fuir ?

« Les sucres raffinés sont des drogues ». Vrai ou faux ?

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Le soja est-il dangereux ?

Le soja est-il toxique ? Je ne le crois pas. Il apparait cependant de bonne intelligence de se cantonner à manger du soja fermenté, sans un faire un mets quotidien.
En effet, si les études sont contradictoires, une chose semble sûre : le soja non fermenté n’a rien de recommandable. Il empêche la digestion des protéines, il déminéralise l’organisme, il détruit la tyroïde, il contient des hormones végétales… Faut-il dire pour autant que le soja est mortel ?
Une longue cuisson ou fermentation annihile les principes nuisibles évoqués. Lire Le soja est-il dangereux ?

« Il faut manger cinq fruits ou légumes chaque jour ». Vrai ou faux ?

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SANTÉ !