Archives de catégorie : Questions fréquentes

Les édulcorants : lesquels faut-il fuir absolument

Saccharine, dulcine, aspartame, acésulfame de potassium, polyols, cyclamates, sorbitol,  xylitol, stévia, on les trouve partout. Qui sont-ils et qu’en penser ? Suivez le guide… Lire Les édulcorants : lesquels faut-il fuir absolument

Le soja est-il dangereux ?

Le soja est-il toxique ? Je ne le crois pas. Il apparait cependant de bonne intelligence de se cantonner à manger du soja fermenté, sans un faire un mets quotidien.
En effet, si les études sont contradictoires, une chose semble sûre : le soja non fermenté n’a rien de recommandable. Il empêche la digestion des protéines, il déminéralise l’organisme, il détruit la tyroïde, il contient des hormones végétales… Faut-il dire pour autant que le soja est mortel ?
Une longue cuisson ou fermentation annihile les principes nuisibles évoqués. Lire Le soja est-il dangereux ?

Vrai ou faux ? La cuisson peut altérer la qualité nutritionnelle des aliments.

Pensez-vous qu’en dehors du crudivorisme point de vérité ou, au contraire, que la cuisson est notre planche de salut ? Lire Vrai ou faux ? La cuisson peut altérer la qualité nutritionnelle des aliments.

« Une pomme constitue un excellent dessert. » Vrai ou faux ?

Avouez que vous ne savez pas vraiment répondre. Et pourtant non, ce n’est pas une question piège. Lire « Une pomme constitue un excellent dessert. » Vrai ou faux ?

Pain complet, pain bio, pain au levain, quelle différence ?

Pain complet, pain au levain, pain bio, pain de campagne… Avouez que, vous aussi, vous vous mélangez un peu les pinceaux. Pour y voir clair, c’est par là… Lire Pain complet, pain bio, pain au levain, quelle différence ?

Pourquoi on ne donne plus d’huile de foie de morue aux enfants ?

Auparavant on donnait de l’huile de foie de morue aux enfants. La pratique est tombée en désuétude. Est-ce dommage ? Lire Pourquoi on ne donne plus d’huile de foie de morue aux enfants ?

C’est vraiment dangereux le dentifrice au fluor ?

Vous vous lavez les dents avec du dentifrice au fluor ; vos enfants aussi ? Vraiment ? Ce poison est aussi toxique que l’arsenic. Il peut conduire à une déformation du squelette et à la réduction des performances intellectuelles. Lire C’est vraiment dangereux le dentifrice au fluor ?

Comment choisir ses œufs ?

Certaines poules sont élevées dans des conditions effroyables. Au-delà de la souffrance animale à laquelle il est impossible de rester insensible, la qualité nutritionnelle des œufs s’en ressent.
Sur les emballages des œufs, le mode d’élevage est précisé.
Sur chaque œuf figure également un code qui indique les conditions de vie de la poule qui l’a pondu. Plus le numéro est élevé, plus les conditions d’élevage sont mauvaises. Lire Comment choisir ses œufs ?

Faut-il supprimer le gluten ?

Il n’y aucune raison de supprimer le gluten si vous n’êtes pas intolérant. En revanche, vous vous sentirez mieux si vous en diminuez grandement la consommation. Lire Faut-il supprimer le gluten ?

Le fructose est-il dangereux ?

Le fructose n’est pas néfaste. À condition que ce soit vraiment du fructose et qu’il soit naturel. Difficile avec les produits industriels ! Lire Le fructose est-il dangereux ?