Archives de catégorie : Cuisinez santé

J’ai réduit mon cholestérol en mangeant des œufs tous les matins

Vous l’avez entendu comme moi : « Les œufs, il ne faut pas en manger plus de deux fois par semaine ». Et pourquoi ? Ai-je demandé au médecin ?
« Pas bon, ni pour le cœur ni pour les artères ». A-t-il répondu, perplexe devant la naïveté du questionnement. « C’est plein de cholestérol… les jaunes surtout. »
Et voilà comment une vielle ritournelle nous prive d’un aliment au demeurant fort sain. Lire J’ai réduit mon cholestérol en mangeant des œufs tous les matins

Actu : Les produits transformés sont cancérigènes

Soupes industrielles, barres chocolatées, boissons sucrées, plats cuisinés… Une étude scientifique inédite dévoile les risques de cancer.
Qu’est-ce qu’on attend pour boycotter cette alimentation et privilégier les produits bruts ? Lire Actu : Les produits transformés sont cancérigènes

Pas de miracle avec l’huile de coco

L’huile de coco ? Permet-elle comme on le prétend de mieux gérer son diabète ? Contribue-t-elle à restaurer une fonction thyroïdienne normale ? Augmente-t-elle le taux de « bon » cholestérol (le HDL). A- t-elle un effet thérapeutique sur le cerveau ?
On lui prête beaucoup de vertus médicales mais les études sont contradictoires. En réalité, il ne s’agit  pas d’une huile miracle même si elle n’est pas, non plus, à fuir.  Lire Pas de miracle avec l’huile de coco

La cuisson peut altérer la qualité nutritionnelle des aliments

La cuisson peut altérer la qualité nutritionnelle des aliments, du moins si cette dernière est maniée sans savoir-faire. Lire La cuisson peut altérer la qualité nutritionnelle des aliments

La bonne cuisson pour les œufs

Ne pas trop faire cuire le jaune. Le blanc, en revanche, doit être coagulé. Lire La bonne cuisson pour les œufs